Best verkochte producten

Sambel, sambal, sambalan, in Thailand Nam Prik en in Indonesië cabe, tjabé of lombok: het zijn verschillende benamingen voor een (bij)gerecht gemaakt van al dan niet hete of scherp van smaak zijnde pepers.

Sambal wordt steeds populairder in Nederland; werd sambal vroeger alleen door mensen met affinitieit voor Indonesië en/of Nederlands Indië gegeten, tegenwoordig vindt sambal ingang bij een breed publiek. En terecht.

Sambal is bij bijna iedereen wel bekend als bijgerecht om diverse gerechten en snacks een oppepper te geven.

Minder breed bekend is hoe speciaal bereide sambals gebruikt kunnen worden voor het marineren en bereiden van vele spijzen. Hierbij kan de sambal een keur aan ingrediënten hebben zoals gember, tamarinde, uien, knoflook, zoete vruchten etc. etc.

De komende tijd zullen we onder deze noemer recepten publiceren die sambal combineren in de kookmethoden en waarbij op sambal gebaseerde marinades de revue zullen passeren.